De Kaukasische herder uit Georgia worden algemeen beschouwd als de rasstandaard door de meeste kennelclubs. Vrouwelijke Kaukasische herders geven slechts één keer per jaar geboorte. Kaukasische herders zijn toegewijde wachters van hun territorium, maar ze zijn ook redelijk laag-energie honden. Gewichtstoename is een sterk mogelijkheid en zou worden aangepakt met een goede dieet en oefening. Het communistische USSR gebruikte deze ras om gevangenen te bewaken en hield honden in militaire stallen om nieuwe rassen voor militair gebruik te creëren. Oost-Duitsland gebruikte Kaukasische herders om de grens langs de Berlijnse Muur te bewaken. Toen de muur viel, werden honden aan Duitse families gegeven om het rest van hun leven door te brengen. De Kaukasische Schäferhond is een van de oudste Molosser-rassen. Sommige archeologische vondsten traceren ze terug naar Mesopotamië. Kaukasische herders hebben drie lengtes en een enorm variëteit aan kleuren. Ze verliezen veel, maar hun dikke kleding houdt hen warm, zelfs in extreem koude weersomstandigheden. Hoewel ze natuurlijk distant zijn jegens vreemden en slecht omgaan met andere dieren, kunnen Kaukasische herders erg zachtmoedig en lief zijn, en sommigen zijn zelfs therapeutische honden geworden na goede training.